Torta caprese al limone

Torta caprese al limone Ingredienti per 4 persone: 50 ml di olio extravergine di oliva, 200 g di cioccolato bianco, 1 bustina lievito per dolci, 16 g, 50 g di fecola di patate, 3 limoni non trattati, la buccia grattata di 3 e il succo di 1, 3 cucchiai di limoncello, 1 fialetta di aroma di limone, facoltativo, 200 g di mandorle pelate, 5 uova medie, 200 g di zucchero. Procedimento: Accendete il forno a 170 gradi statico. In una terrina battete le uova intere con metà dello zucchero, 100 g, ottenete una crema gonfia liscia e chiara. Tritate il cioccolato, quindi le mandorle con il resto dello zucchero 100 g fino a renderle polvere. In una ciotola unite il cioccolato tritato, la farina ottenuta dalle mandorle, la buccia grattata dei 3 limoni, la fecola di patate setacciata al lievito e amalgamate il tutto. A questo punto unite l’olio extravergine di oliva, il limoncello, il succo del limone, possibilmente filtrato con un colino e amalgamate bene gli ingredienti. Aggiungete ora le uova montate, delicatamente per evitate che il composto si sgonfi. Versate il composto in una teglia ad anello apribile di 22-24 cm di diametro e cuocete in forno per 50/60 minuti. Dopo mezz’ora di cottura, non prima altrimenti fermereste la lievitazione, controllate la superficie della torta e se fosse troppo scura coprila con un foglio di alluminio e fate finire la cottura. Quando sarà pronta, avrete controllato con uno stuzzicadenti, lasciate raffreddare nella teglia, quindi sformate su piatto di portata e servite spolverizzata con zucchero a velo. https:/buongustaiag.com/2020/07/09/torta-caprese-al-limone/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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