Fesa di tacchino al pompelmo

Fesa di tacchino al pompelmo
Ingredienti per 4 persone:
600 g di fesa di tacchino a fette, 1 pompelmo rosa, 40 g di burro, 2 spicchi di aglio, 1 tazzina di vino bianco secco, salvia, olio extravergine di oliva, sale
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: Media
Costo: Medio
Vino consigliato: Vernaccia di San Gimignano
Procedimento:
Schiacciate gli spicchi di aglio, ancora incamiciati, metteteli in una padella e fateli appassire con un paio di cucchiai di olio, a fuoco basso e coperti. Una volta appassiti, toglieteli dalla padella e aggiungete il burro e qualche foglia di salvia. Fate amalgamare e aggiungete le fette di tacchino. Fatele dorare da entrambi i lati a fiamma viva e sfumate con il vino. Aggiungete poi il succo del pompelmo, abbassando nuovamente la fiamma e cuocendo incoperchiato per 5 minuti; girate poi la carne e completate la cottura per qualche altro minuto, senza coperchio e facendo attenzione che il sughino non si asciughi troppo. Aggiustate di sale solo a cottura quasi terminata e servite caldo. https://buongustaiag.com/2020/07/04/fesa-di-tacchino-al-pompelmo/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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