Branzino speziato al cartoccio

Scuola di Cucina Buongustaiag  Branzino speziato al cartoccio Difficoltà: Media Preparazione: 20 minuti Cottura: 5 minuti Cottura in forno: 10 minuti-230 gradi  La spesa: branzini, zenzero, cimette di broccoli, funghi misti, cipollotti, salsa di soia. Il pesce al cartoccio può nascondere aromi sorprendenti. Questo branzino è perfetto per un pranzo o una cena di tono esotico. Ingredienti per 4 persone: 4 branzini da porzione di 250 g circa, 80 g di zenzero, 250 g di cimette di broccoli, 100 g di funghi misti, 2 cipollotti, un limone, un cucchiaino di salsa di soia, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Procedimento: Spremete il succo del limone e filtratelo. Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a fettine sottilissime; mettetele in una ciotola con la salsa di soia, il succo di limone e un cucchiaio di olio. Pulite i funghi, lavateli sotto acqua corrente fredda e affettate quelli di dimensioni maggiori. Pulite e affettate anche i cipollotti. Pulite i pesci; incidete il ventre con un coltello, eviscerateli, squamateli e lavate l’interno sotto acqua corrente fredda. Asciugate i pesci con carta assorbente da cucina e disponetene ciascuno al centro di un foglio di carta da forno. Cospargete ogni pesce con 1/4 dei funghi, i cipollotti e il composto di zenzero. Chiudete a pacchetto la carta intorno a ogni pesce e mettete i cartocci in forno già caldo a 230 gradi per 10 minuti. Pulite e lavate le cimette di broccoli, mettetele in un cestello per la cottura a vapore, irroratele con un filo di olio, conditele con un pizzico di sale e pepe e cuocetele per 5 minuti. Servite i pesci nei cartocci, apriteli direttamente in tavola e completate con le cimette di broccoli.  https://buongustaiag.com/2020/06/29/branzino-speziato-al-cartoccio/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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