Crostata morbida

Crostata morbida
Con crema pasticcera e frutta fresca🍏🍒🍓
Una golosa esplosione di sapori😋Dosi per una teglia da 26 cm. Difficoltà da 1a5: 1 Tempo di preparazione: 15 minuti.
(+ 20 cottura e decorazione) Ingredienti per 4 persone
Per la base morbida-
250 g di farina 00, 250 g di zucchero
2 uova intere
60 ml di latte
8 g di lievito per dolci
50 ml di olio di semi
1 pizzico di sale
Estratto di vaniglia
Per la crema pasticcera-
500 ml di latte
Scorza di 1/2 limone
100 g di zucchero
4 uova intere
50 g di farina.
Per superficie-
1 bicchierino di succo ACE
Frutta fresca a piacere
2 cucchiai di marmellata
di arance o albicocche Procedimento:
Preparare la crema pasticcera, in un pentolino mettere a scaldare il latte con la buccia intera di limone. In una ciotola mescolare lo zucchero con le uova e la maizena, poi quando il latte sfiora il bollore togliere le bucce di limone. Versare il composto di uova, cuocere a fiamma media mescolando fino ad addensamento.
Versare la crema in un largo piatto, coprire con la pellicola a contatto e tenere da parte. Preparare la base, in una ciotola, mescolare lo zucchero e le uova. Unire l’olio, il latte, il pizzico
di sale, la vaniglia e mescolare. Poi incorporare poco alla volta la farina setacciata con il lievito. Ungere e infarinare accuratamente lo stampo furbo (quello con la scanalatura) versare il composto e livellare. Cuocere in forno caldo, modalità statico a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Una volta sfornata, fare raffreddare bene, poi rovesciare la crostata morbida su di un piatto da portata con lo scalino verso l’alto.
Bagnare leggermente con il succo di ace, poi versare la crema ormai fredda sulla superficie della torta. Decorare con frutta fresca lavata e tagliata a pezzetti o a fettine. Spennellare infine la frutta con un paio di cucchiai di marmellata di arance o di albicocche leggermente scaldata. Fare riposare un paio di ore in frigo e poi gustare! https://buongustaiag.com/2020/06/21/crostata-morbida/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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