Mousse al caffe’ alla francese

Mousse al caffè alla francese Ingredienti per 4 persone:
200 g di formaggio fresco spalmabile
300 ml di panna fresca liquida
70 ml di caffè
70 g di zucchero a velo
cacao amaro in polvere per guarnire Preparazione:
Cominciate a preparare un caffè lungo e dolcificatelo a piacere. Mescolate bene in modo che lo zucchero si sciolga totalmente. Una volta raffreddato, in una ciotola unitelo al formaggio spalmabile e amalgamate insieme.
In un altro contenitore, montate a neve fermissima, la panna. Il trucco per riuscirci alla perfezione, senza fallire mai è quello di riporre fruste e scodella in freezer per mezz’ora, prima di inserire la panna freddissima da frigo!
Trasferitela, a poco a poco, nel composto di caffè e formaggio e con una spatola, mescolateli bene con movimenti dal basso verso l’alto in modo che non si smonta.
Riponete la mousse al caffè nelle coppette monoporzione o in una grande da portata e lasciatela in frigo per mezz’ora circa in modo che si raffredda bene. Poco prima di servirla spolverizzate con cacao amaro e decorate con chicchi di caffè.
Mettete la mousse in freezer invece che in frigo per ottenere una specie di semifreddo: aggiungete due cucchiai di liquore a piacere per essere certe che non ghiaccerà. https://buongustaiag.com/2020/06/17/mousse-al-caffe-alla-francese/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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