Bomboloni

Bomboloni Ingredienti per 4 persone: 200 ml di latte tiepido, 20 gr di lievito, 60 gr di zucchero, 75 gr olio di girasole, 3 uova, 1 bustina di vanillina, metà buccia grattugiata di arancia, e 550 gr di farina, metà 00 e metà manitoba. 😋 Ho sciolto il lievito nel latte tiepido, ho aggiunto lo zucchero, l’olio, la vanillina, l’arancia grattugiata e le uova. Ho mescolato bene e poi ho aggiunto la farina poco per volta. Ho impastato bene fino a quando non è diventato bello elastico. L’ho poi messo in una ciotola, coperto con pellicola e un panno, e ho lasciato lievitare per 2/3 ore dipende dalla temperatura esterna. Infine l’ho steso con un mattarello spessore circa 1,5/2,00 cm e con un stampo a cerchio da 8 cm ho creato i bomboloni. Li ho messi su una teglia con carta forno e lasciati lievitare per altri 30 minuti. Poi ho scaldato l’olio e prima di friggerli, ho tagliato tutta la carta forno intorno e immersi nell’olio con quella, perché se li tocchi si sgonfiano e nella cottura non crescono. https://buongustaiag.com/2020/06/11/bomboloni/