Cheesecake al cioccolato

Cheesecake al cioccolato una torta davvero speciale
Ingredienti per 4 persone
Per la base:
300 g di biscotti al cacao, 100 g di burro
Per la crema:
500 g di formaggio bianco spalmabile (io ho usato il mascarpone), 250 ml di panna fresca, 200 g di zucchero a velo, 10 g gelatina in fogli, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la decorazione:
150 g di cioccolato fondente, 150 ml di panna fresca, le fragole per decorare. Cheesecake al cioccolato Procedimento:
Tritate finemente i biscotti e amalgamate il burro fuso. Poi mettete il fondo in una teglia ricopeta con carta da forno anche sui lati e dopo aver compattato bene il fondo mettete in frigo. Preparate la crema, ma prima mettete a bagno i fogli di gelatina per 10 minuti in acqua fredda. Mettete in un pentolino 50 ml di panna e scaldatela fino a sfiorare il bollore. Aggiungete la gelatina e mescolate finché non sarà sciolta. In una ciotola mettete il formaggio con l’estratto di vaniglia e lo zucchero a velo, mescolate. Aggiungete il composto di panna e gelatina e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungete altri 200 ml di panna e mescolate bene ancora con la frusta. Poi versate la crema sopra la base del biscotto che avete lasciato in frigo finché preparate la crema. Rimettete in frigo per 4-5 ore, prendete un pentolino e riscaldate fino a sfiorare il bollore 150 ml di panna. Rompete il cioccolato e mettetelo nel pentolino con la panna e mescolate finché non sarà sciolto. Prendete la torta messa in frigo e versate il tutto sopra e ruotando la teglia lo fate espandere. Infine mettete 10 minuti in frigo e dopo decorate con le fragole. https://buongustaiag.com/2020/06/10/cheesecake-al-cioccolato/


Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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