Pan Brioches con crema pasticcera, fragole e panna

Pan Brioches con crema pasticcera, fragole e panna ๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹
Ingredienti per 4 persone:
250 g di farina manitoba
250 g di farina “00”
200 g di zucchero semolato
3 uova
12 g di lievito di birra
250 ml di latte tiepido
100 g di burro morbido
Aroma di vaniglia
5 g di sale
Per spennellare un tuorlo con latte q. b.
Per il ripieno:
500 g di crema pasticcera q. b.
200 ml di panna montata q. b.
Fragole q. b.
Procedimento:
Sciogliere nel latte il lievito, nella planetaria aggiungere le due farine, zucchero, le uova e l’aroma, e il composto di latte e lievito. Impastare e aggiungere il sale e il burro a pezzetti. Mettere nella ciotola, coprire con la pellicola trasparente, nel forno spento con luce accesa e fare lievitare due o tre ore. Nel frattempo preparare la crema pasticcera e fare raffreddare. Prendere l’impasto formare dei pezzi di circa 40 o 50 g e fare delle palline. Disporre le palline distanziate su una teglia ricoperta con carta forno, lasciare riposare al caldo per circa 1 ora e mezza. Dopo che sono lievitate, spennellare il tuorlo con due cucchiai di latte. Cuocere in forno giร  caldo e statico a 170 gradi per circa 15 o 20 minuti, controllate il vostro forno. Quando saranno raffreddate, tagliarle a metร , farcire con la sac a’ poche, la crema pasticcera, le fragole tagliate a pezzetti e la panna montata. Spolverizzare con lo zucchero a velo (dosi 18 o 20 palline). https://buongustaiag.com/2020/06/09/pan-brioches-con-crema-pasticcera-fragole-e-panna/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: