Torta fredda al limone

Torta fredda al limone 🍋🍋Ingredienti per 4 persone
Crema al limone: 400 ml di succo di 3 limoni più acqua, 130 gr di zucchero, 45 gr di amido di mais, 1/2 fialetta di aroma al limone e qualche goccia di colorante alimentare giallo.
Base: savoiardi, 1 bicchiere di limoncello (oppure succo di limone o d’arancia) e un bicchiere di acqua.
Crema: 10 gr di gelatina in fogli, 500 ml di panna zuccherata, 2 vasetti di yogurt al limone, 1/2 fialetta di aroma al limone, succo di 1 limone.
Decorazione: 250 ml di panna zuccherata, colorante alimentare giallo, fettine di limone.
Procedimento: iniziare dalla crema al limone e spremere i 3 limoni, versare il succo in un bicchiere graduato e aggiungere l’acqua fino a raggiungere i 400 ml. In un pentolino versare lo zucchero con l’amido e mescolare. Aggiungere il succo di limone e qualche goccia di colorante e l’aroma al limone e mescolare. Portare sul fuoco fino a quando si addensa la crema (ci vorranno circa 5 minuti). Quando e’ pronta metterla da parte e farla raffreddare. Preparare la bagna con un bicchiere di limoncello più un bicchiere di acqua. Prendere l’anello di una teglia a cerniera e formare la base con i savoiardi bagnati nella bagna e mettere in frigo. In una ciotola mettere la panna, lo yogurt, l’aroma e il succo di limone. Montare, aggiungere la gelatina sciolta. Mescolare e versarne metà nella base di savoiardi. Aggiungere la crema al limone, livellare per bene e aggiungere l’altra metà di crema. Lasciare in frigo per 4 ore o in freezer per 2 ore. Decorare con fettine di limone e panna colorata gialla. https://buongustaiag.com/2020/06/07/torta-fredda-al-limone/


Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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