Cioccolato Plastico Bianco e Nero

Cioccolato Plastico Bianco e Nero Il Cioccolato plastico è una pasta modellabile a base di cioccolato, molto elastica, profumata e buonissima da mangiare. Di solito viene usata per le decorazioni, ma anche per la copertura. Il cioccolato plastico può essere preparato sia con il cioccolato fondente sia con il cioccolato bianco (adatto ad essere colorato). Prepararlo è veramente facile. Cioccolato Plastico Nero Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente
4 cucchiai di miele
2 cucchiai di Rum
125 gr di zucchero a velo industriale Procedimento: Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, una volta fuso togliete dal fuoco e aggiungete velocemente il miele e il Rum. Mescolate bene e aggiungete lo zucchero a velo. Spostate il cioccolato plastico (che sarà molle) su un piano di marmo e lasciate raffreddare fino a quando non diventa una pasta modellabile. Cioccolato Plastico Bianco Ingredienti: 200 gr di cioccolato bianco
30 gr di miele o glucosio
100 gr di zucchero a velo industriale
10 gr di acqua
coloranti (optional). Procedimento: Tagliate a pezzetti il cioccolato bianco e mettetelo in una pentola a bagnomaria, attenzione perché il cioccolato bianco è molto delicato e si brucia facilmente. Quindi lasciatelo fondere mescolando di tanto in tanto. Una volta fuso, togliete dal fuoco e versate l’acqua, mescolate e poi subito il miele; mescolate accuratamente, noterete che subito la consistenza cambierà.
Versate almeno la metà dello zucchero su una superficie, ideale è quella di marmo, e iniziate a lavorare come se fosse un impasto. Mano a mano che lavorate noterete che il cioccolato bianco tenderà a “sudare” burro, asciugatelo tranquillamente con un fazzoletto pulitissimo. Non appena il composto avrà raggiunto la giusta consistenza, ossia una massa molto compatta avrete ottenuto il cioccolato plastico bianco che è pronto per essere, eventualmente, colorato. https://buongustaiag.com/2020/06/07/cioccolato-plastico-bianco-e-nero/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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