Torta cornetto cuore di panna

Veste insolita per la Torta cornetto cuore di panna Ingredienti per stampo a cerniera di 24 cm di diametro: 170 g di biscotti Digestive
130 g cialde di coni
190 g di burro
300 ml di panna da montare
150 ml di latte condensato
1/2 bacca di vaniglia da cui estrarre i semini
150 g di cioccolato fondente
50 g di nocciole tostate in granella Procedimento:
Tritare finemente in un mixer i biscotti e i coni. Fondere 140 g di burro e mescolare ai biscotti tritati. Versare nello stampo ricoprendo il fondo, compattare e livellare. Mettere a solidificare in frigo. Intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato tritato col restante burro. Montare la panna con i semi di vaniglia, poi con una spatola incorporare a filo il latte condensato, anche esso freddo, poco alla volta. Sulla base di biscotti stendere uno strato molto sottile di cioccolato fuso. Far rapprendere e su di esso versare la panna livellando. Riposare in frigo un’ora. Sganciare e sfilare delicatamente il bordo dello stampo. Colare sulla superficie il cioccolato fuso rimasto, creando un motivo a piacere. Infine cospargere la granella di nocciole. Conservare in freezer. Nella versione che ho postato, il dolce è stato montato al contrario. Ovvero, ho creato a parte la base croccante; ho preparato il composto di panna e il latte condensato e ho versato nello stampo, foderato con la pellicola. Ho coperto e conservato in frigo per un ora. Ho spalmato sul fondo di biscotti uno strato di cioccolato fondente, sformato dallo stampo il composto ormai rassodato e ho fatto aderire alla base croccante. Ho decorato con il cioccolato fondente e la granella di nocciole. https://buongustaiag.com/2020/06/06/torta-cornetto-cuore-di-panna/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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