Torta Compleanno

Torta Compleanno Ingredienti per 4 persone: 3 uova, 250 g di zucchero semolato, 1 fialetta di aroma al limone, 1 pizzico di sale, 300 g di farina, 150 g di fecola di patate, mezza bustina di lievito per dolci (2 cucchiaini) PER FARCIRE E DECORARE: 200 ml di acqua, 250 g di zucchero semolato, 100 ml di limoncello, 300 ml di latte a temperatura ambiente, crema pasticcera, 250 g di mascarpone, 250 ml di panna da montare, 1 scorza di limone Per la crema pasticcera: latte intero fresco 400 ml, 100 ml di panna fresca liquida, 6 tuorli, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, 250 g di zucchero, 45 g amido di mais (Maizena) Preparazione Crema pasticcera: in un pentolino versare il latte, la panna e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia. Portare a sfiorare il bollore, nel frattempo in un’ altra ciotola versare i tuorli e lo zucchero sbattendo brevemente. Aggiungere l’amido di mais e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Non appena il latte inizierà a bollire, versare a filo nel composto delle uova mentre mescolate con la frusta. Trasferire tutto nel pentolino e cuocere la crema finché non sarà rassodata. Trasferire la crema in una ciotola, coprire con la pellicola alimentare e fare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Procedimento: montare le uova con lo zucchero, l’aroma di limone e il sale. Setacciare la farina, la fecola, il lievito e incorporare il tutto delicatamente. Versare l’impasto in uno stampo di 20 cm foderato con carta forno, cuocere in forno riscaldato per 35-40 minuti a 160°c. Sfornare e fare raffreddare. Per la bagna, sciogliere nell’acqua calda lo zucchero e aggiungere 50 ml di limoncello. Montare la panna, mescolare la crema pasticcera con il mascarpone. Incorporare più della metà della panna montata e i restanti 50 ml di limoncello. Tagliare la torta in tre strati e posizionare lo strato inferiore su di un piatto di portata. Bagnare, distribuire la crema, disporre il secondo strato. Bagnare e ripetere l’operazione con la crema ed infine il terzo strato. Bagnare e coprire con la panna sopra. Io ho decorato con il cioccolato sciolto tutto intorno e i fiori di panna colorata fatti con beccucci russi e farfalle e numeri formati da me con il cioccolato. https://buongustaiag.com/2020/06/03/torta-compleanno/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: