Torta Arcobaleno

Buonasera miei cari lettori, vi mostro la mia prima Rainbow Cake (Torta Arcobaleno)😃
Ingredienti per 6 basi da 20 cm: 8 uova medie, 450 gr di burro morbido, 450 gr di zucchero, 450 gr di farina 00, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, 90 ml di latte, 2 bustine di lievito (circa 30 gr), 1 cucchiaino e mezzo di sale. Ingredienti per la crema: 500 gr di mascarpone, 500 ml di panna (+ 250 ml di panna per la stuccatura della torta), 140 gr di farina di cocco, 100 gr di zucchero a velo.
Procedimento: Fare la farina auto lievitante: setacciare insieme la farina, il sale ed il lievito, mescolare e tenere da parte. Dividere il latte in 6 ciotoline ed amalgamarci i relativi coloranti. In una ciotola montare il burro con lo zucchero e la vaniglia, incorporare un uovo alla volta, continuando a montare, aggiungere la farina, un po’ alla volta, mescolando delicatamente con una spatola. Pesare il composto e versarlo, in parti uguali, nelle rispettive ciotoline con i coloranti, mescolando bene per amalgamare i colori con la crema. Se necessario, aggiungere altro colorante finché non si ottengono dei colori vividi ed accesi. Distribuire gli impasti nei 6 stampi (imburrati e infarinati) e infornarli, a forno preriscaldato, a 170° per circa 15/20 minuti, per la cottura vale la prova stecchino. Preparare la crema: montare il mascarpone morbido con lo zucchero, aggiungere la panna e la farina di cocco, continuando a montare. La crema deve risultare morbida, cremosa, se viene troppo densa aggiungere un po’ di latte. Comporre la torta: i dischi vanno distribuiti nel seguente ordine, dal basso verso l’alto: disco viola, azzurro, verde, giallo, arancione e rosso. Spalmare della crema su ogni disco, dopo averlo bagnato con del latte e decorare tutta la torta con la panna montata. Decorare a piacere, io ho optato per dei mini Smarties colorati. https://buongustaiag.com/2020/06/03/torta-arcobaleno/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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