Guscio di pasta frolla

Il dolce di oggi ☺ un delizioso Guscio di pasta frolla che racchiude una delicata e fresca crema pasticcera al limone 😋 Ricetta pasta frolla Ingredienti per 4 persone:
500 g di farina 00
200 g di zucchero
4 tuorli di uova
250 g di burro a pezzetti
1 pizzico di sale
La buccia grattugiata di un limone Procedimento:
Lasciare riposare la frolla in frigo coperta con pellicola per almeno un’ora (io 12 ore). Imburrare e infarinarinare lo stampo, stendere metà della frolla, bucherellarla con i rebbi di una forchetta. Mettere sopra la carta forno con sopra dei ceci secchi e infornarla a 160 gradi fino a cottura (io 20 minuti ). Preparare la griglia con l’aiuto di stampini, la parte centrale intagliata con il coltello dopo avere inciso con uno stampino.
Infornare a 160 gradi fino a cottura (per 10 /12 minuti). Sfornare, lasciare raffreddare bene, poi capovolgere la base sul piatto da portata. Spennellare 50 g di cioccolato bianco fuso e poi farcirla con la crema fatta raffreddare. Adagiare con delicatezza la griglia sulla crema.
Spolverare con lo zucchero a velo.
Ricetta per la crema
pasticcera 😋
Ricetta:
1 litro di latte
6 tuorli d’uovo
250 gr di zucchero semolato
100 gr di fecola di patate o amido di mais
La buccia di un limone grattugiato
Procedimento:
Riscaldare il latte con la buccia grattugiata di un limone, nel frattempo con una frusta a mano, mescolare i tuorli con lo zucchero fino a creare una cremina. Poi aggiungere la fecola di patate setacciata e mescolare bene senza formare grumi, poi versare tutto nel latte caldo e con la fiamma bassa, continuare a mescolare fino a farla addensare. https://buongustaiag.com/2020/06/03/guscio-di-pasta-frolla/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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