Brioches flauti con nutella o marmellata

Brioches flauti con nutella o con marmellata
Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina “00”
300 g di farina manitoba
200 g di burro morbido
250 g di zucchero
3 uova
12 g di lievito di birra
160 ml di latte tiepido
1 Buccia grattugiata di un limone
5 g di sale
Per spennellare un tuorlo e il latte q.b.
Procedimento:
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, e aggiungere nella ciotola con zucchero, le due uova, una buccia grattugiata di un limone. Aggiungere le due farine, impastare, aggiungere il sale e il burro morbido un pezzo alla volta e fare lievitare 4 o 5 ore in un luogo caldo. Riprendere la pasta, fare dei pezzi di circa 70 o 80 grammi e stendere, dalla parte del lato lungo, in tante striscioline di circa 2 cm di larghezza. Arrotolare su una teglia con carta forno ricoperta con pellicola trasparente e lasciare lievitare di nuovo coperti al caldo per circa 1 ora. Spennellare con il tuorlo con il latte, infornare a 160 gradi per 15 o 20 minuti. Lasciare raffreddare i flauti, tagliare a metà e farcire con la marmellata o la nutella, spolverizzare con lo zucchero a velo. https://buongustaiag.com/2020/06/02/brioches-flauti-con-nutella-o-marmellata/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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