Bigne’ al cacao

Bignè al cacao Ingredienti per 4 persone: 100 gr di cacao in polvere,
6 uova, 225 gr di farina, 250 gr di acqua, 125 gr di burro, mezzo cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di zucchero, 1 buccia di limone grattugiata, alla fine cuocere in forno a 220 gradi per 10 minuti. Poi a 180 gradi per 30 minuti. Mettere in una casseruola l’acqua, il burro a pezzetti. Il sale, lo zucchero, fare sciogliere e mettere la farina tutto in un colpo e far cuocere sempre mescolando finché si forma una platina bianca intorno alla casseruola. Fare raffreddare, mettere il cacao, un uovo per volta. Mettere la carta forno nella teglia e dare la forma ai bignè. Per la crema: 3 uova, 500 ml di latte, 200 gr di zucchero, 80 gr di farina, le amarene sciroppate oppure le gocce di cioccolato, lo zucchero a velo per spolverare. https://buongustaiag.com/2020/06/02/bigne-al-cacao/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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