Torta di mele al mascarpone

Torta di mele al mascarpone Ingredienti per 4 persone: 200 ml di olio di girasole
200 gr di burro
300 gr di mascarpone
300 gr di farina “00”
160 gr di zucchero di canna
800 gr di mele
3 uova intere
2 limoni gratuggiati
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di cannella
1 pizzico di sale
Mettete in forno a180 gradi per 50 minuti, forno statico.
Va bene una tortiera da 24 cm
o una tortiera rettangolare. Procedimento
Prima di tutto pulite e tagliate le mele a fette, spolverizzate con lo zucchero e la cannella. Io metto anche un cucchiaio di liquore (Rum, Marsala o liquore alle mandorle). Mescolate e lasciate macerare. Intanto preparate l’impasto, mescolate l’olio con lo zucchero, la cannella, e un pizzico di sale. Aggiungete poi le uova e la cannella, aggiungete il burro morbido e il mascarpone.
Quando tutto sarà omogeneo, aggiungete la farina mescolata con il lievito. Quando vedrete l’impasto fare le prime bolle, versate l’impasto nella tortiera e aggiungete le mele a spicchi sottili e non sottilissimi e formate un fiore. Mettete in forno l’impasto nel forno già preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Una volta cotto e raffreddato cospargete con lo zucchero a velo vanigliato mescolato con la cannella. Si può mangiare così da solo o accompagnato da una salsa di Zabaione o del gelato fiordilatte.
https://buongustaiag.com/2020/06/01/torta-di-mele-al-mascarpone/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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