Crostata Con Mirtilli

CROSTATA CON MIRTILLI Ingredienti per frolla: 300 gr di farina 00, 200 gr di zucchero, 200 gr di burro, 3 uova, 1 pizzico di sale, 1 scorza di limone grattugiata. Preparazione Per fare una pasta frolla perfetta bisogna lavorare l’impasto velocemente e in pochissimo tempo con le mani fredde per dare la giusta consistenza al panetto. Il panetto di pasta frolla deve riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Procedimento Montate l’uovo intero, il tuorlo e lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso. Versate la farina, la scorza grattugiata di un limone, il sale e il burro a cubetti su un piano di lavoro pulito. Aggiungete il composto di uova e zucchero. Impastate velocemente e amalgamate perfettamente il burro alla farina fino ad ottenere un panetto da riporre in frigorifero avvolto in una pellicola trasparente per un’ora circa. Trascorso questo tempo stendete con un mattarello il panetto di 1 cm su un piano di lavoro infarinato e dividetelo a metà. Una metà per foderare lo stampo e l’altra metà per fare le decorazioni che volete. Imburrate e infarinate uno stampo per crostata, arrotolate la frolla attorno al mattarello e srotolatela sullo stampo. Cottura della pasta frolla Nella cottura con ripieno dopo aver steso la frolla nello stampo stendete la marmellata, prendete la frolla avanzata per le decorazioni, stendetela su un piano infarinato e ritagliate dei fiori e/o delle figure con degli stampini, a vostro piacere. Decorate la crostata e mettetela in frigo per almeno 30 minuti. Cuocete in forno statico a 170° per trenta minuti. Decorate con mirtilli freschi. https://buongustaiag.com/2020/05/15/crostata-con-mirtilli/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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