Fave in fricassea

Fave in fricassea Cucina Vegetariana Difficolta’ Facile Preparazione 15 minuti Cottura 25 minuti Ingredienti per 4 persone: fave fresche 1 chilo, limone 1, tuorli 2, panna liquida 40 ml, burro 40 g, erba cipollina 4 5 fili, brodo vegetale 50 ml, sale e pepe. Procedimento: Sgranate le fave e fatele sbollentare 15 minuti in abbondante acqua salata, sgocciolatele e lasciatela intiepidire. Eliminate la pellicina esterba. Sciogliete il burro in una padella e fate insaporire le fave, mescolate spesso facendole cuocere circa 10 minuti. Scolatele dalla padella e aggiungete nel fondo di cottura il succo del limone, filtrato. Unite il brodo. Fate restringere a fuoco dolce. Sbattete i tuorli con la panna in una ciotola e uniteli al fondo di cottura, ristretto, sul fuoco dolce, mescolate fino a renderla cremosa. Salate, pepate e completate con l’erba cipollina tagliuzzata finemebte. Servite le fave irrorate con la crema preparata. https://buongustaiag.com/2020/04/24/fave-in-fricassea/

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

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