Fritto in pastella

Fritto in pastella
Ingredienti per 4 persone
Radicchio 500 g
Farina 00 150 g
Uova 2
Acqua Gasata 200 ml
Olio di Arachidi
Sale e Pepe
Procedimento
Sbatto le uova in una ciotola con pizzico di sale, unisco la farina. L’acqua fredda e mescolo fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. Lavo il radicchio e lo asciugo con cura. Lo passo nella pastella e lo metto a sgocciolare bene. Scaldo l’olio di arachidi in una padella fino alla temprratura di 180 gradi; se non si ha il termometro, si versa una goccia di pastella nell’olio: quando sfrigola, la temperatura e’ quella giusta. Immergo il radicchio, lo lascio dorare e poi lo rigiro. Regolo di sale, di pepe, lascio asciugare su carta da cucina e servo.
https://buongustaiag.com/?p=180 #chef

Pubblicato da buongustaiag.com

Ricette sfiziose e gustose preparate in casa da me.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: